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隠岐笑店店長のボックルです。
こんにちは。箱一杯に隠岐を詰め込んでお届けしますよ。贈り物に、我が家の食卓に笑顔をお届けします。
生産者のご紹介 「さくらの家」
今回ご紹介するのは、海士町(中の島)にある「さくらの家」です。
さくらの家では「福来木茶」を始めとした、様々なお茶を丹誠込めて作っています。
私が初めてさくらの家が作る「福来木茶」に出逢ったのは、今年(2007年)の初めに東京は国分寺で行われた「島のおすそ分け」というイベント会場でした。海士町からやってきた研修生の後藤さんが淹れる福来木茶を初めて飲んだときの言葉に出来ない感動は今でも忘れられません。
すぐに後藤さんと意気投合して、さくらの家の取材とあいなりました。
この福来木茶は、さくらの家がある海士町では古くから親しまれてきたもので、胃腸や傷口に良いとされてきました。美味しい上に身体に良いなんて、まさに医食同源。
爽やかな味なのでスイーツとの相性はぴったり。レモンを入れてもおいしく、また焼酎の福来木茶割りもオススメです。この他に葉茶、花茶の全3種類を生産しています。
実はこの「さくらの家」、障害者作業施設なんです。
スタッフは少ないんですが、枝の切り出しから裁断、パッケージまでを全て自らの手でこなします。
枝の切り出し、と一言で言っても大変な作業です。
福来木茶の原料となるクロモジは、栽培が非常に難しく、天然の素材に頼らざるを得ないからです。時には道のない山に大きなハサミを持って分け入って、そして切り出した大量の枝を担いで再び道のない山を下りてこなければなりません。その作業はとても重労働なのです。
収穫した枝を葉と枝とに分け、今度は小さなハサミに持ち替えて細い枝を小さくカットしてゆきます。
直径数㎜の枝を縦に割る作業はとても細やかな作業で、指を怪我することもしばしばだとか。
一本ずつ丁寧に丁寧に、短く切っては縦に割るという作業を繰り返して、やっと福来木茶の元が完成します。
しかし、この細やかで丁寧な手作業があってこそ福来木茶の香と色が生まれます。作業の中から細かく裁断することで色鮮やかで香もより強く出てくることを発見したそうです。
この元に更に手を加えて皆さんにお届けとなりますが、ここから先は企業秘密なのです。
福来のお茶は枝から木茶、葉っぱから葉茶、花びらから花茶と、三つのお茶を作ることが出来ますが、今年は天候が不順だったために春先に咲くはずだった福来の花が思うように開花せずに、皆さんにお届けすることが非常に難しくなってしまいました。とても残念です。
でも来年はきっと後藤さんがイチオシする「木茶よりも美味しい」花茶をお届けできると信じています。
「よりおいしく飲んでいただくために」
スタッフの優しさがあふれる福来茶。あなたにも福が届きますように。
さくらの家の皆さん、これからもずっと元気で美味しいお茶を作り続けてくださいね。
取材・テキスト 戸田さおり
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